人参屋とは、江戸時代の寛政年間に徳川御三卿の一つである清水家に、朝鮮人参を試験栽培するように拝命されたことから名乗った屋号です。
父祖伝来で正直にお米や野菜を作ってきたことと、正直においしい野菜を食べていただけたらと思って日々研究しています。
学生の頃、祖母に自家製の野菜料理を振る舞った体験から、食べ物を通して、生産者も消費者も健やかに生活していくことを経営理念に掲げ、皆様に安心して食べて頂ける食材を提供して参ります。
医食同源とも言われ、食事は、体の調子を整える大事なエネルギー源です。私どもは、安全で安心な食材を皆様に提供することで、食べ物本来の味わいを、楽しんで頂けたら幸いです。