仕込みが終わりました！

　豆と米こうじを混ぜて、空気を抜くために、おむすびに握っては、樽に投げて、塩をまぶして、ミルフィーユのようにして、を繰り返して、味噌を仕込みました。微生物の働きで、一夏越えたら味噌の完成です。しばしの時間旅行です。