今日の農家飯

なすの田舎煮です。なすを縦半分に切って、染み込ませるために、斜めに切れ目を入れます。油をひき、軽く炒めて、多めに水を入れます。煮たたせるうちに砂糖と綿を抜いた鷹の爪を入れて、水が煮たったら、しょうゆを入れてさらに、煮て出来上がりです。