ちょっと一品

きんぴら大根ごぼう

材料

・ごぼう、大根、人参

・しょうゆ

・みりん

・ごま油

・トウガラシ

手順

１、ごぼう、大根、ニンジンを先端からそぎ、削るように細かく刻む。

２、ごぼうは水に5分ちょっと浸し、アク抜きする。長くつけすぎると、ごぼうの旨みも抜けてしまうのでご注意を。

３、ごぼう、大根、ニンジンに醤油、みりんを入れ油で炒める。　

４、トウガラシを刻み、入れると完成です。

　皮もたわしでよく洗って一緒に炒めると、野菜の旨みを味わえます。