シソジュースの作り方
秋雨が降りしのぎやすい日になり始めましたが、みなさまは夏バテなど取れているでしょうか？
そこで、今回は、夏の疲れの取り方をご紹介します。我が家に来てくれる、木の伐採をする職人さんから教えてもらったシソジュースです。
本来、立夏あたりに飲むのが適当でしょうが、よかったらお試しください！
★シソジュースの作り方
材料
赤じその葉 ・・・・・４００ｇ
砂糖 ・・・・・・・・・・１ｋｇ
クエン酸・・・・・・・・２５ｇ
水・・・・・・・・・・・・・２L
１．鍋に水を入れ、沸騰したら、よく洗った赤じその葉を入れ、再び、沸騰したら火を消し、冷まします。
２．赤じその葉をよくしぼってとりだし、煮汁に砂糖を加え、再度、火にかけて、溶かします。
３．あら熱が取れたら、クエン酸を入れ、よく混ぜると、赤くなりシソの色素が鮮やかになります。
４．冷めてから布などでこし、よく冷やしてうすめてから召し上がれます。
○酸味や甘みやお好みで加減してください。
◎クエン酸は 食品添加物 酸味料クエン酸（結晶）がドラッグストアなどにおいてあるので、それを使います。
