梅仕事 －一夜干しー
一日干します
ようやく梅雨が明けましたね。
明日から、3日間くらい天気が安定しない模様です。
梅にとっては、１日とはいえありがたい干し日和。
1日でも干せれば、色合いがぐっと増していきます。
そこで、今日まとめて一日干すことにしました。
干し終わったら、再びつけてあった白梅酢の中に戻すことになります。
１夜干しとは書きましたが、実際は日中に干して、夜になったらまたしまい込みます。
しその色づき具合
1週間ではありますが、漬けて置いたしその色がじんわりと梅に染みてきています。
おひさまのおかげで、さらに梅の色が増していくことでしょう。
香りも、思わず唾液が出るように浸かってきました。