売れ残りの大根がもったいないので、いつも買ってもらっている方が大根を天日干しにして、食べるとおいしいといわれたのでやってみました。

　簡単なので、紹介します。

　〈用意する物〉

　・大根

　・塩

　・酢

　・鷹の爪

　　

　作業

　①大根六本をスズランテープで葉を縛る。

　②縛った大根を物干し竿につるして、「くの字」に曲がるようになるまで干す。

　③柔らかくなった大根の皮をむき、たくわんのサイズに輪切りして、容器に酢と塩と鷹の爪を混ぜて、一晩漬けておくと完成。